Con el apoyo del gobierno del alcalde Lisandro Segura, este sábado se dictó con total éxito el curso “Maestros al Barril”, una iniciativa de formación gastronómica orientada a impulsar el motor turístico y económico de la jurisdicción. El evento, reunió a un importante grupo de participantes y tuvo lugar en las instalaciones de la Asociación de Ganaderos y Agricultores Alberto Adriani (Asodegaa).
Durante la apertura, el alcalde dio la bienvenida a los asistentes y manifestó su satisfacción por respaldar espacios para la formación de los ciudadanos, que permiten reforzar los conocimientos y técnicas respecto al arte culinario de “parrillar” y que servirá para impulsar el turismo gastronómico en la localidad.
Por su parte, el reconocido chef Jorge Silva Cook, facilitador del taller, expresó la importancia de profesionalizar la cocina de brasas. “Parrillar es un arte, por ello la parrilla hoy en día pasa a ser un producto que es 75% rubro de los mejores restaurantes en el mundo. Profesionalizar el oficio del cocinero aplicado al mundo de la parrilla y de las brasas es muy importante para todos”, afirmó.
Silva Cook instó a los participantes a perder el miedo a equivocarse en los procesos de aprendizaje. “Hay que atreverse a que se te queme un chorizo o se pase de término una carne, pero hacerlo con conciencia y aprenderlo”. Asimismo, recalcó que el objetivo principal del curso es que al menos un 10% de los participantes aplique lo aprendido en sus propios emprendimientos comerciales.
Alianza institucional
El chef celebró el apoyo de la Alcaldía de Alberto Adriani, calificándolo como una alianza clave para el desarrollo de la zona. “El proceso turístico tiene que estar unido a la gestión de una alcaldía, y el que un alcalde apoye la formación de los emprendedores en una ciudad, habla bien de él”, afirmó.
Para concluir, el chef destacó las virtudes de la producción ganadera nacional, considerando que “en Venezuela tenemos la carne con el mejor sabor del mundo. Desde los llanos orientales, la cuenca del Sur del Lago, hasta los llanos occidentales, es carne de excelente calidad, con sabores marcados “, puntualizó. Prensa Alcaldía OIPI/ Claribel Zambrano CNP:11.843/ Fotos OIPI.
